真空斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到好的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。 斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。 根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全有: 40型,80型,125型。操作简便、安全可靠。 真空斩拌机分为高速斩拌机与变频斩拌机两种。 1、 本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品及调味品等。 2、 、转锅为不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料。 3、 、关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。 4、 刀具选用进口材料,经特殊工艺加工而成。